米沢ラーメンは、山形県米山市から生まれたラーメンです。1920年代に、米沢に居住していた中国人が始めた中華そば屋台が原形といわれています。東京の精養軒で修行したコックが「手揉み」による縮れ麺を発案するなどの改良を加え、現在の特徴が作られました。
桃太郎旗とは「のぼり」のことを言います。のぼりの専門業者でも桃太郎旗というところもあります。
この桃太郎旗と言われるのは、昔話の桃太郎の内容で、鬼退治に出かけた時の持ち物の中に「日本一」と書かれたのぼりを持って行ったというところから桃太郎旗と呼ばれるようになったと言われています。昔話の内容にも出てくるほど桃太郎旗は古い時代から使われ、「日本書紀」や「魏志倭人伝」などにも登場するそうです。
もともとは中国から戦場へ持っていく旗として献上されたことからどんどん伝わっていき、室町時代の応仁の乱の頃に今の桃太郎旗の形になったと言われています。
この時に使われてた目的は敵と味方を区別するために持ち歩いたと言われています。さらに時代を経て戦国時代にも桃太郎旗は活躍していました。
この頃にはその家も家紋を入れたり、文字を書きいれたりなどのようなデザインの入った桃太郎旗が登場しました。
桃太郎旗はまさにその武士の力を象徴していたものだったのです。
さらに江戸時代になると寺子屋などで文字を学び文字を認識率が高まり、その影響で桃太郎旗に商店の名前等を書いて看板にするという現代と同じような使い方をするようになりました。
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